Description
FOLKLORE
Issu de l’état du Washington et propagé à partir de bulbilles par la colonie Huttérite de l’Alberta.
DESCRIPTION
Le cultivar Purple Russian du groupe Strié Violet Marbré n’est pas à confondre avec le « Red Russian » du même groupe, ni le « Russian Red » du groupe Strié Violet Standard. D’où l’importance de bien identifier et de bien contrôler ses différents cultivars.
Le plant est moyennement haut, aux feuilles larges.
Le bulbe est large à très large avec une tunique aux pelures épaisses et lousses.
Les caïeux sont de calibre moyen à large, en une seule rangée, facile à éplucher.
La capsule de bulbilles renferme entre 40 à 100 bulbilles beige-rosés à pourpre, de plusieurs calibres – comme par exemple : environ 10% de calibre d’un petit pois, 60% calibre d’un grain d’avoine et 30% calibre d’un grain de riz. Vous obtiendrez donc des ronds de différentes grosseurs l’année suivante. Les plus gros ronds donneront des bulbes divisés plus rapidement.
Ces bulbilles prendront environ de 2-3 ans avant de former un bulbe divisible en caïeux.
La saveur est forte et brûlante, peu complexe.
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