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ROMANIAN RED

2.00$3.25$

FICHE TECHNIQUE

  • Groupe:  Porcelaine (tige dure)
  • Conservation:  7-9 mois
  • Récolte:  mi-été
  • Bulbe:  large
  • Caïeux (bulbe calibre large):  3-6 (moyenne de 4)
  • Bulbilles par capsule:  100-150
  • Saveur:  très forte
  • Échelle d’intensité (1-5):  5/5
  • Statut:  Patrimonial
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Description

FOLKLORE

Ce cultivar est arrivé en Colombie-Britannique directement de la Roumanie.  Il est considéré comme étant le cultivar qui a le plus d’allicine d’après les recherches en laboratoire.

DESCRIPTION

C’est un cultivar qui est vigoureux, tolère les climats froids, tels tous ceux du groupe Porcelaine.   Préfère les sols bien drainés pour obtenir de gros bulbes.

Le bulbe est large, blanc crème, parfois strié de rose à violet, dépendant des années de culture.  Les caïeux sont recouverts d’une pelure aux teintes beige à brun, pourpres, lignés d’un gris-vert à pourpre. Faciles à éplucher dû à leurs pelures épaisses et rigides.

Le goût est fort, piquant, brûlant, intense, incendiaire.  La saveur est verte, directe, sans complexité et reste longtemps en bouche.  Assurez-vous de le déguster avec des fromages près de la main pour enrayer les brûlures sur la langue, les gencives et le palais!

Le cultivar parfait pour ceux qui veulent bénéficier des propriétés santé de l’ail pour son taux très élevé en allicine.

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