Description
FOLKLORE
Originaire du sud de la Russie, c’est clair qu’il produira de super bulbes en région très froide!
DESCRIPTION
Nous adorons le groupe Strié Violet Glacé non seulement pour sa beauté et son originalité mais aussi pour son goût.
Le bulbe est rosé à violet avec des stries légères. Mais ce qui le distingue c’est un reflet argenté, satiné au travers de toutes ses couleurs.
La tunique est mince et fragile, c’est pourquoi il ne faut pas glander quand vient le temps de récolter, sinon on perd les premières pelures qui lui confère son look majestueux.
Le plant est de assez grand avec des feuilles minces. Sa hampe florale (fleur d’ail) est délicate et tendre, mince.
La récolte s’effectue à mi-saison, soit après les hâtifs et très hâtifs (Turban, Asiatiques, Rocamboles) mais avant les groupes Purple Stripe et Porcelaine.
Le groupe Glazed Purple Stripe est assez rare et les cultivars sont difficiles à trouver n’ayant peu de cultivars dans le groupe. Nous en avons enfin 2 à notre collection, que nous souhaitons augmenter au fil du temps et des découvertes.
La saveur vient compléter ce phénomène, un de nos favoris à date – même que Martha Stewart l’adore aussi! Il n’est ni trop fort, ni trop doux, avec une longueur en bouche sans intensité désagréable, riche et complexe. Il est aussi parfait pour en faire de l’ail rôti au four, mais ici, nous la gardons pour nos salades et les dégustations d’ail.
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