Description
Ail noir, emballage de 70 grammes.
L’ail noir est le résultat d’un processus de fermentation de bulbes d’ail blanc où la température et l’humidité sont contrôlées. L’ail devient charbon, caramélisé avec des saveurs de vinaigre balsamique, de chocolat et de café. En bouche, l’ail noir a une texture fondante et douce, légèrement acidulée et sucrée. Il fait partie de la catégorie des aliments dits « umami », offrant cette cinquième saveur dont les papilles raffolent tant. La coqueluche des grands chefs.
Comment le savourer
L’ail noir peut être considéré comme un assaisonnement en cuisine ou consommé tel quel comme un bonbon.
Ajoutez l’ail noir à vos sauces, vos pâtes, vos vinaigrettes à salades, dans un beurre ou un aïoli.
Savoureux avec des fromages, plats de poissons, fruits de mer et viande grillée.
Tartinez le simplement sur un croûton afin de profiter des bienfaits de l’ail sans toutefois en porter l’odeur et les maux d’estomac.
Conservation
Conserver dans son emballage à l’abrie de la lumière, ce conserve jusqu’à un an.
Nous avons choisi d’utilisé des sacs compostable, dans notre mission écologique.
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